22 avril 2019

MENSAGEM DO DIA 22 DE ABRIL: PIMENTA-DO-REINO

Santa Hildegarda de Bingen nos deixou um grande legado sobre a alimentação. Para saber mais sobre a PIMENTA-DO-REINO, clique AQUI.
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22 avril 2019

PIMENTA-DO-REINO (Piper nigrum)

A pimenta-do-reino (Piper nigrum), também conhecida como pimenta-preta ou ainda pimenta-redonda, é uma das mais antigas especiarias mais conhecidas. Originária da Índia, da região sudeste de Kérala, a pimenta-do-reino é utilizada desde a Antiguidade, tendo maior procura a partir do século XIV. Existem mais de 1000 espécies de pimenta-do-reino. Apesar de sua versão mais conhecida ser a pimenta-preta, existem algumas variações desta especiaria - Piper nigrum - que são obtidas à partir do período em que... [Lire la suite]