22 avril 2021

ALIMENTOS DE SANTA HILDEGARDA DE BINGEN

Aqui está uma lista curta de alguns alimentos que fazem parte da culinária (da alimentação) de Santa Hildegarda e que você pode trazer facilmente para o seu dia-à-dia:
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21 avril 2021

FRUTAS DE SANTA HILDEGARDA

Essas frutas são permitidas mas o pêssego, o morango, a pêra crua e a ameixa não são aconselhadas dentro da Alimentação Hildegardiana.
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12 avril 2019

OUTROS CEREAIS

Hildegarda de Bingen não menciona outros cereais, tais como o arroz, a quinoa, o milho, o amaranto etc (até porque alguns cereais eram completamente desconhecidos de Hildegarda devido à sua época - século XII - e também, pelo local onde viveu).  A decisão de consumir esses cereais é inteiramente nossa e deve ser tomada com discernimento, ainda mais que vivemos uma época em que é seguro saber tanto a proveniência como a maneira que o alimento foi cultivado. Além disso, também devemos levar em conta se esse cereal será bom para o... [Lire la suite]
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17 septembre 2016

TRIGO ESPELTA (Triticum spelta): o cereal preferido de Hildegarda de Bingen

O trigo espelta é também conhecido como trigo vermelho. Diversos alimentos podem ser preparados com a farinha de trigo espelta. Ela é uma farinha leve, muito macia e altamente digesta. Veja AQUI.
17 septembre 2016

TRIGO (Triticum): um cereal que vem sendo muito modificado geneticamente

A maioria de nossos alimentos são feitos com a farinha de trigo e infelizmente, nem sempre esta farinha possui uma boa qualidade devido às diversas modificações genéticas pela qual passou e vem passando e que, com o tempo, revelaram-se nocivas ao nosso organismo. Por essa razão, podemos dizer que o "pãozinho de hoje não é mais como era antigamente." Então, prefira a farinha de trigo espelta orgânica e na falta desta, procure substituir a farinha de trigo do mercado pelas diversas farinhas orgânicas de outras fontes (arroz, banana,... [Lire la suite]
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17 septembre 2016

AVEIA (Avena sativa l.): Aveia, o cereal da alegria!

A AVEIA é um cereal recomendado por Hildegarda de Bingen pois traz alegria, energia, jovialidade e uma clara inteligência ao coração. É um cereal que contribui para a saúde dos nervos e também favorece uma pele bonita.  A aveia, como mingau, é uma deliciosa opção no Café da Manhã. Você também pode consumi-la ao meio-dia na forma de iogurte ou um copo de leite.  Aqui fica uma receita de mingau simples e prática de fazer que é conhecida por todos os ingleses: Em alguns casos, Hildegarda sugere a aveia como alternativa... [Lire la suite]
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